¡Buenas! La entrada de hoy está dedicada a una receta de brownie clásico con nueces por Olga Agudo, que ya ha participado anteriormente con la receta bizcocho de chocolate y yogurt

Brownie clásico con nueces

Hola!! ¿Os apetece un pastelito crujiente por fuera y tierno por dentro que desaparece en un abrir y cerrar de ojos?

“Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero descuidado  que intentaba hacer un pastel de chocolate olvidó usar levadura.
Un brownie (literalmente ‘marroncito’), también conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño, parecido a una galleta, típico de la Gastronomía de los Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o "brown" en inglés. A veces se cubre con fudge (jarabe espeso de chocolate) y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscoth (una especie de toffee crujiente), mantequilla de cacahuete.
Los brownies suelen servirse calientes con helado (brownie à la mode) y a veces con nata montada
Fuente: Wikipedia

Primero: bendito sea el cocinero descuidado!
Segundo: si no repites es porque o bien no te apasiona el chocolate… o no quieres que se te “incruste” un segundo o un tercer brownie en algún lugar de tu linda anatomía. 

Date un homenaje de vez en cuando! Tu anatomía puede que no esté de acuerdo contigo pero tú te sentirás el/la más feliz del mundo mundial!

Hay infinidad de recetas. La que os presento aquí, la encontraréis en  El Libro de oro del chocolate. Un libro que recomiendo a tod@s l@s amantes del alimento de los dioses.


Receta:

Ingredientes

   150 gr de harina blanca
  100 gr de  nueces 
  1 cucharadita de levadura en polvo
  150 gr de chocolate fondant
  180 gr de mantequilla
  300 gr de azúcar refinado
  1 cucharadita de esencia de vainilla
  3 huevos grandes
   Sal

Elaboración

1. Precalentar el horno a 180ºC 
2. Forrar un molde cuadrado de 20 cm de lado de papel de hornear. 
3. Tamizar la harina, la levadura y una pizca de sal en un recipiente de tamaño medio 
4. Fundir el chocolate cortado en trocitos y la mantequilla al baño María, sobre fuego muy bajo y mezclando continuamente. 
5. Retirar del fuego y dejarlo enfriar ligeramente. 
6. Incorporar gradualmente el azúcar al compuesto y añadir también la vainilla 
7. Agregar los huevos de uno a uno y luego los ingredientes secos, sin mezclar demasiado y terminar finalmente con las nueces trituradas toscamente. 
8. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25-30 minutos (Ojo! recordad que cada horno es diferente, es por ello que tendréis  que ir controlando la cocción pinchando con ayuda de un palillo largo que deberá salir seco). 
9. Dejar enfriar los brownies en el molde y sobre una rejilla durante, al menos, una hora antes de cortarlos

Podéis seguirla en:

Blogger:http://panconnueces.blogspot.com/

 
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